蔬菜水果是减肥的首选，蔬菜有丰富的维生素，蛋白质合理搭配更健康。
蔬菜花环用料西兰花 1个无花果 1个圣女果 2个黄瓜 1根红萝卜 1根蔬菜花环的做法
步骤1、备好食材
步骤2、萝卜刻小花圣女果对半切开无花果切片
步骤3、西兰花切小朵
步骤4、加盐泡一下
步骤5、锅里烧水加盐煮西兰花萝卜煮熟捞出
步骤6、摆盘
步骤7、依次摆好
步骤8、用黄瓜做蝴蝶结摆盘
步骤9、成品
蔬菜花环的烹饪技巧西兰花也能够提高人体的免疫力，对血糖、血压、血脂患者有一定调节功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。对减脂餐西兰花用的最多。 也有效果。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。